A new disruptive world! / ¡Nuevo mundo disruptivo!

Tiny vegan salad / Pequeña ensalada vegetariana



I do not usually write about food but I thought that this recipe is very easy and tasty

-Hard bread
-Fresh, vine-ripened tomatoes in season, if possible.
-Cherry Tomatoes
-Alfalfa sprouts
-Extra virgin olive oil (Spanish, the better)
-The best balsamic vinegar
-Sea salt
-Chopped basil leaves
-Creamy balsamic glaze of apple

-Cut the hard bread into small circular pieces.
-Slice the tomatoes and lay onto the pieces of bread.
-Cut the cherry tomatoes in the middle and put each middle piece over the sliced tomatoes.
-Put the alfalfa sprouts over the tomatoes.
-Drizzle a tiny bit of vinegar over the slices. Just some drops. NOT TOO MUCH.
-Sprinkle with sea salt.
-Take the wonderful spanish olive oil, golden yellow or even a little green in colour and drizzle it over.
-Sprinkle a pinch of Chopped basil leaves.
-Finally, to add a gourmet touch to the dish, drizzle a tiny bit of creamy balsamic glaze of apple.

Take it to the table and serve. You can eat with your hand. Yum!

-Pan horneado (No de molde)
-Tomates frescos, madurados en temporada, si es posible.
-Tomates Cherry.
-Germinados de alfalfa.
-Aceite de oliva virgen extra (español, mejor)
-El mejor vinagre balsámico.
-Sal marina.
-Hojas de albahaca picada.
-Cremoso glaseado balsámico de manzana.

-Cortar el pan duro en pequeñas piezas circulares
-Cortar los tomates y poner sobre la pieza de pan.
-Cortar los tomates cherry por la mitad y poner cada mitad sobre el tomate en rodajas.
-Poner los brotes de alfalfa en los tomates.
-Rociar un poco de vinagre sobre las rebanadas. Sólo algunas gotas. No demasiado.
-Espolvorear con sal marina.
-Tomar el maravilloso aceite de oliva español virgen extra, dorado o incluso un poco verdoso y rociarlo por encima.
-Espolvorear una pizca de hojas de albahaca picadas.
-Por último, añadir un toque gourmet al plato, rociar un poco de crema de glaseado balsámico de manzana.

Llevar a la mesa y servir. Se puede comer con la mano. Ñam!


© Texto y Fotos: Rafael Prado  Velasco 2014

7 comentarios

  1. Heartafire

    where’s the beef?
    Cheers, Rafael

    enero 11, 2014 en 6:55 pm

    • Ha, ha! 😀 It’s true! I forgot it! 😉 Or do you say because the alfalfa sprouts? Be sure that’ not for horses! 😉
      Cheers, Holly

      enero 11, 2014 en 8:45 pm

      • Heartafire

        haha! the salad looks divine.

        enero 11, 2014 en 11:00 pm

  2. I am not a vegan, but I love my veggies. This looks absolutely delicious, especially when the summer tomatoes come into season here.

    enero 12, 2014 en 12:10 am

    • Thanks a lot! I love every kind of food, always if it’s prepared with passion, love, imagination and care!
      I love your icon of The great Wave of Katsushika Hokusai, specialist on ukiyo-e.
      Have a nice day! 🙂

      enero 12, 2014 en 6:16 pm

      • I agree. the most simple food becomes amazing when fixed with passion and love and care. Not this past season but the season before, I went to the Sakura Matsuri in Washington DC and saw the exhibit of Hokusai’s 33 views of Fuji. Just a true mind blower!!!

        enero 12, 2014 en 10:49 pm

      • Oh, You have been very lucky! I have seen no original one in any exposition here in Spain, but I like to collect different images of ukiyo-e’s school that I see in internet. I love Japanese Art!

        enero 13, 2014 en 9:05 pm

Your review enriches this post! / ¡Tu opinión enriquece este post!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s