Fine cuisine / Alta cocina
A wonderful salad to taste!
¡Una maravillosa ensalada a probar!
.
© Texto y Fotos: Rafael Prado Velasco 2016
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Rafael Prado Velasco Architect / Arquitecto 
Apetecible sin duda. Buena tarde.
febrero 9, 2016 en 7:30 pm
Hay que ver como ha llegado la estética a nuestras comidas. Pero la presentación siempre debe ser un realce, no una sustitución de sentidos.
Feliz tarde,
Rafael
febrero 9, 2016 en 9:01 pm
La estetica en la vida es una de las cuestiones mas importantes, si bien en la comida no deberia ser la principal, el sentido del olfato creo que cuenta mas que el de la vista, en otros casos la naturaleza nos enseña en lo estetico y algunas personas ademas nacen con este don.
febrero 9, 2016 en 10:23 pm
Totalmente de acuerdo, Jaume. Cada cosa debe ocupar su justo sitio y en la comida el gusto y el olfato mandarían sobre la vista. Bien es cierto que la belleza, entendida en su sentido más abierto, incrementa la sensación placentera que nos proporciona degustar una buena comida. De hecho muchas veces la belleza del plato se basa en las exactas proporciones de sus ingredientes, en la justa colocación de los mismos para que la mixtura que nos llevemos a la boca sea la que el chef pretendía y no dejada al azar. La armonía y belleza de un plato es siempre un buen preludio.
Feliz tarde,
Rafael
febrero 10, 2016 en 6:44 pm
😋😋😋
Anche l’occhio vuole la sua parte….un cibo ben presentato fa più gola…
Buona serata
.marta
febrero 9, 2016 en 10:30 pm
Bellezza nel cibo è sempre un buon preludio per una corretta digestione! 🙂
Ciao, Marta
Rafael
febrero 10, 2016 en 6:53 pm