A new disruptive world! / ¡Nuevo mundo disruptivo!

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Healthy food / Comida saludable

Salad of seasoned black tomatoes with carrots and cod roes. With spanish extra virgin olive oil, of course! 😉

Ensalada de tomates negros aliñados con zanahorias y huevas de bacalao. ¡Con aceite de oliva virgen extra español, por supuesto! 😉

© Texto y Fotos: Rafael Prado Velasco 2018


Prawns / Gambas

 

RicasGambas40

What a tasty prawns! /

¡Qué gambas más sabrosas! /

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© Texto y Fotos: Rafael Prado  Velasco 2015


Do you take a coffee and cake? / ¿Tomas un café y un pastel?

DulcedeAlmendrasCrazy80

Hmmm, a delicious almond cake with an iced coffee! Yes, for those who are in winter iced coffee is not the most appropriate, but for which you are now in summer, southern hemisphere, you sure is tempting! /

¡Hummm, un delicioso pastelito de almendras con un café con hielo! Sí, se que para los que estamos en invierno el café con hielo no es lo mas adecuado, pero para los que estáis en verano ahora, hemisferio sur, ¡seguro que os resulta apetecible! /

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© Texto y Fotos: Rafael Prado Velasco 2014


Ñam ñam! / ¡Ñam ñam!

 FlanyCuchara1

Egg custard and caramel! Delicious!

¡Flan de huevo con caramelo!¡Delicioso!

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© Texto y Fotos: Rafael Prado  Velasco 2014


Tiny vegan salad / Pequeña ensalada vegetariana

 

BocadoVegetariano80

I do not usually write about food but I thought that this recipe is very easy and tasty

Ingredients
-Hard bread
-Fresh, vine-ripened tomatoes in season, if possible.
-Cherry Tomatoes
-Alfalfa sprouts
-Extra virgin olive oil (Spanish, the better)
-The best balsamic vinegar
-Sea salt
-Chopped basil leaves
-Creamy balsamic glaze of apple

Method
-Cut the hard bread into small circular pieces.
-Slice the tomatoes and lay onto the pieces of bread.
-Cut the cherry tomatoes in the middle and put each middle piece over the sliced tomatoes.
-Put the alfalfa sprouts over the tomatoes.
-Drizzle a tiny bit of vinegar over the slices. Just some drops. NOT TOO MUCH.
-Sprinkle with sea salt.
-Take the wonderful spanish olive oil, golden yellow or even a little green in colour and drizzle it over.
-Sprinkle a pinch of Chopped basil leaves.
-Finally, to add a gourmet touch to the dish, drizzle a tiny bit of creamy balsamic glaze of apple.

Take it to the table and serve. You can eat with your hand. Yum!

Ingredientes
-Pan horneado (No de molde)
-Tomates frescos, madurados en temporada, si es posible.
-Tomates Cherry.
-Germinados de alfalfa.
-Aceite de oliva virgen extra (español, mejor)
-El mejor vinagre balsámico.
-Sal marina.
-Hojas de albahaca picada.
-Cremoso glaseado balsámico de manzana.

Método
-Cortar el pan duro en pequeñas piezas circulares
-Cortar los tomates y poner sobre la pieza de pan.
-Cortar los tomates cherry por la mitad y poner cada mitad sobre el tomate en rodajas.
-Poner los brotes de alfalfa en los tomates.
-Rociar un poco de vinagre sobre las rebanadas. Sólo algunas gotas. No demasiado.
-Espolvorear con sal marina.
-Tomar el maravilloso aceite de oliva español virgen extra, dorado o incluso un poco verdoso y rociarlo por encima.
-Espolvorear una pizca de hojas de albahaca picadas.
-Por último, añadir un toque gourmet al plato, rociar un poco de crema de glaseado balsámico de manzana.

Llevar a la mesa y servir. Se puede comer con la mano. Ñam!

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© Texto y Fotos: Rafael Prado  Velasco 2014